二、主干课程

《烹饪化学》、《营养与卫生》、《菜肴制作》、《烹饪原料学》、《冷拼与食品雕刻》、《面点工艺学》、《餐饮管理与实务》。

三、就业方向

国内外大中型酒店集团公司,国外豪华邮轮公司、知名酒店及餐饮企业从事中、西烹饪、厨房管理、营养师等工作,也可从事大中专、职高和技校相关专业的烹饪教育工作,或餐饮行业创业。

四、相关专业资格证书

《中式烹调师职业资格证书》、《中式面点师职业资格证书》 、《西式烹调师职业资格证书》、《西式面点师职业资格证书》、《调酒师职业资格证书》、《茶艺师职业资格证书》。

五、专业报考信息

专业代码：540202

招生对象：文史、理工、三校生（烹饪类）